BOROVICKA

主に中欧・スロバキアを中心とした地方で「Borovickaボロビチカ」というジュニパーブランデーがある。ジンと何が違うのか？　ボロビチカはジュニパーベリー単体の蒸留酒。現代においてはジュニパーベリーから発酵させたもの、ジンのように浸漬させて蒸留したものなど、プロセスにおいては様々だが、ジュニパーブランデーとしてのカテゴリー