2014-01-01から1年間の記事一覧
ツナとねぎを入れてみました
右側はゆず皮の佃煮
青とうがらし醤油漬け、青ゆずこしょう 佐賀産蟹漬け、赤ゆずこしょう 蟹漬け以外は自家製
音の出る猪口 べくはい
花梨蜂蜜35度 生姜黒糖35度 桜川のさくらんぼ＆ブラックベリー、ウオッカ40度
岩魚の骨酒とふぐのヒレ酒 あらかじめ山廃本醸造に漬け込んであります。
カチカチになるまで干した大根を醤油で南蛮漬けに＆ヤーコンの味噌漬け
アピオスの花
リンゴ、フェンネル、長ネギ使用。
甘酢漬けの梅干、塩分0.5％
ブリの身をほぐして、味噌、卵黄、砂糖、酒、みりんでペースト状に 青首じゃない、だいこんの皮の麹漬け。つまみとしてはこちらが主役
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水戸で一番旨い！ホットバタード・ラム クローブ、カルダモン、シナモン、カシアをすり鉢で粉上に、奄美の黒糖とバターに練りこんだもの
