bar-oak's diary

偕楽園のある水戸駅北口徒歩10分

ぶり大根

f:id:bar-oak:20140117222936j:plainブリの身をほぐして、味噌、卵黄、砂糖、酒、みりんでペースト状に

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青首じゃない、だいこんの皮の麹漬け。つまみとしてはこちらが主役